La leggenda narra che se una sposa mette un po’ di carvi nelle tasche del marito, questi non potrà distogliere il suo cuore da lei.

Dal profumo fresco e leggermente piccante, che ricorda il finocchio, il carvi è molto simile al cumino ma più delicato.

Si utilizza per alleggerire i piatti grassi ed unti, come arrosti di maiale e carni rosse.