Deve il suo nome ai monti Cardamomi che si trovano al confine fra Cambogia e Thailandia.

Dall’aroma vivace simile a quello dello zenzero, anche se meno piccante, viene usato nel mondo arabo in aggiunta al caffè, come segno di ospitalità.

Ingrediente del curry, è impiegato nei paesi scandinavi per aromatizzare pane, dolci ed insaccati.