Una delle spezie più inetnse, ricavate dai boccioli floreali dell’Eugenia, raccolti prima che si schiudano ed essiccati.

Dal sapore aromatico, caldo e deciso, trovano impiego nella preparazione di marinate e salmì.

Curioso l’utilizzo come antitarme naturale e come analgesico contro mal di denti e cefalee.