Miscela tipica dell’Etiopia, è molto versatile e può essere utilizzata per insaporire piatti salati e spezzatini.

Si sposa bene con tutti i tipi di carne e pesce, compresi i crostacei ed i frutti di mare; ma è indicata anche per insaporire zuppe e legumi.

Ingredienti: peperoncino, chiodi di garofano, paprika, coriandolo, liquirizia, pepe, cannella, cardamomo, zenzero, fieno greco, cumino, pimento, timo.