Provenienza: Giappone, Kagoshima,Ei

Il Sencha Yutakamidori Bio, proveniente dalla prefettura di Kagoshima, è uno dei più apprezzati dagli appassionati di Tè Giapponesi per le sue caratteristiche organolettiche, per il suo bel colore verde e il suo delizioso aroma. Il Sencha Yutakamidori è ottenuto attraverso una cottura Chumushi (Vapore medio), risulta molto “facile” da preparare perché assolutamente privo di astringenza anche in presenza di infusioni più lunghe. Per la preparazione i risultati migliori si ottengono con una temperatura più elevata e tempi di infusione brevi. Si consiglia di sperimentare diverse opzioni per trovare la combinazione temperatura/tempo di infusione ottimale del punto dolce di questo Sencha in base ai propri gusti personali. La raccolta è precedente di 5 giorni al ‘Yabukita’, il Tè viene ombreggiato al 60% per una settimana prima del raccolto per intensificare il colore verde del tè ed esaltare l’umami.

Foglie di colore verde smeraldo che in tazza sviluppa un gusto delicato con note erbacee, vegetali e agrumate. Assenza di astringenza e piacevole umami.