Miscela di spezie tipica della cucina indiana, il cui nome significa spezia calda, bollente.

Diversamente dalle altre spezie, è più efficace se aggiunta al termine della cottura, in modo che l’aroma non si disperda. Perfetta negli spezzatini o con i legumi.

Ingredienti: coriandolo, cannella, cumino, chiodi di garofano,zenzero, finocchio.