I monaci buddisti giapponesi che andarono a studiare in Cina del 729 d.C. Conobbero il tè e le sue virtù e decisero di portare la pianta in Giappone. Da allora si iniziò a produrre tè prima principalmente a scopo medicinale, poi come vera e propria bevanda. Oggi il tè è divenuto il simbolo della cultura giapponese e la produzione sta iniziando ad interessare non solo i classici tè verdi, ma anche degli interessanti tè neri.
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Il Bancha è un tè verde giapponese a foglie grandi schiacciate e di colore intenso. Il suo aroma è fresco, piacevolmente amarognolo, con sentore di alga marina. Poiché il Bancha ha un contenuto di teina molto scarso, è particolarmente adatto ai bambini.
Provenienza. Giappone, Kagoshima Per gli amanti del Tè Bancha ecco un prodotto di altissima qualità: un Bancha Primaverile, il più pregiato dei Bancha. Adatto anche a chi non stima particolarmente questo tipo di Tè, solo assaggiandolo capirete che non ha nulla a che fare con i comuni Tè Bancha Estivi in commercio. Colore giallo…
Provenienza: Giappone, Shizuoka, Makinohara Un insolito Oolong giapponese, le cui foglie vengono leggermente ossidate e cotte in padella con molta cura, mantenendo un aspetto verde e forma arricciata. Il risultato è un tè con note legnose e floreali, con un chiaro sentore di gardenia (Kuchinashi), unito ad una sensazione rinfrescante che si diffonde dolcemente in…
Tè verde tostato Houjicha unito a riso soffiato. Note avvolgenti e nocciolate, livello di teina molto basso Da agricoltura biologica.
Tè verde Sencha Yukihime e riso tostato. Sapore dolce, unito ad una nota tostata.
Provenienza. Giappone, Kagoshima Kusanagi evoca lo spirito indomabile dei guerrieri giapponesi. Questa rarità è caratterizzata da foglie dalla struttura filiforme, vellutate e di colore verde scuro. Nella tazza il liquore diventa di un intenso verde giada. La sua nota di base, dolce e fruttata, piena di umami, fa di questo tè un immenso piacere…
Provenienza: Giappone, Kirishima, Kagoshima Un Tè d’ombra pregiato del Giappone proveniente dalla prefettura di Kagoshima, e da Coltivazione Biologica. La caratteristica principale di questo Tè è che durante gli ultimi 20-30 giorni prima del raccolto, la piantagione venga completamente coperta da teli che mantengono le piante in ombra. Questo provoca una diminuzione del contenuto di…
Foglie del Bancha tostate. La tostatura abbassa di molto il livello di teina e conferisce un gusto intenso e rotondo, con intense note di nocciola e bosco. Da agricoltura biologica
Matcha biologico dal Giappone, perfetto per chi si avvicina per la prima volta a questo tè. Confezione da 30gr.
Matcha biologico dal Giappone, top di gamma. Perfetto per una cerimonia del tè in piena regola e per appassionati. Confezione da 30gr.
Tè verde giapponese dal caratteristico aspetto di piccoli bastoncini. Molto leggero e fresco, adatto ai bambini ed ai vegani a causa del suo bassissimo contenuto di teina.
Provenienza. Giappone, Shizuoka, Kakegawa Il Kukicha è un Tè composto principalmente dagli steli della pianta, sicuramente la parte meno pregiata. Quando questi steli provengono, come in questo caso, dalla lavorazione di un Sencha di primo raccolto, delle rinomate piantagioni di Kakegawa (Shizuoka), allora anche il Kukicha riserverà delle sorprese organolettiche davvero inimmaginabili: provare per credere….
Provenienza. Giappone, Shizuoka, Kakegawa Tipologia di Tè composto in maggioranza da rametti e in piccola parte da foglie che vengono fatti invecchiare per almeno 3 anni. Per arricchire le qualità organolettiche vengono aggiunte una piccola parte di rametti e foglie più giovani di almeno 1 anno. Il processo di invecchiamento e di tostatura riducono la…
Provenienza: Giappone, Aichi, Nishio Nishio è conosciuta come una delle regioni storiche per la coltivazione del tè. Il clima costante, il suolo fertile e la lontananza dai grandi centri urbani, la rendono una regione ideale per la coltivazione del tè, le cui foglie hanno la caratteristica di risultare molto più verdi ed elastiche e ricche…
Provenienza: Giappone, Aichi, Nishio Nishio è conosciuta come una delle regioni storiche per la coltivazione del tè. Il clima costante, il suolo fertile e la lontananza dai grandi centri urbani, la rendono una regione ideale per la coltivazione del tè, le cui foglie hanno la caratteristica di risultare molto più verdi ed elastiche e ricche…
Molto difficilmente troverete un Matcha migliore di questo; e, comunque, non lo cercherete neppure, dopo aver gustato questa squisitezza giapponese della ditta alveus®. Il colore verde giada e una molteplicità di aromi che vanno dal fresco e fruttato al dolce, faranno battere all’impazzata il cuore degli appassionati di Matcha. Confezione da 30gr.
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